BAR EL RESCOLDO

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Cocina a la brasa en Segovia. Con un nombre tan explícito como El Rescoldo, podría parecer que no hay secretos tras los fogones de este restaurante segoviano. Sin embargo no es así, pues la sorpresa es encontrar en pleno corazón de esta célebre y monumental ciudad un restaurante en cuya carta no haya sitio para el cochinillo al horno. Aquí lo que se lleva es el pollo, a la parrilla o asado.

La culpa -en el buen sentido- la tiene su actual propietario, Julio Demoura Ferreriro, un portugués afincado en Segovia que trae los mejores platos tradicionales de la costa Atlántica hasta El Rescoldo. Pone especial énfasis en las carnes, pero también en los pescados, donde cobra protagonismo el omnipresente bacalao de la gastronomía popular portuguesa. Eso sí, en este local de estética rústica y castellana solo se atiende bajo reserva. Aunque para quienes pasen por allí atraídos por el olor de su parrilla, siempre hay algún que otro bocadillo y hasta hamburguesas con los que saciar el hambre y, de paso, maridar con alguna de sus cervezas de autor.

HORARIO

Todos los días de 08:30 a 02:30h.

CONTACTO

+ 34 921 44 42 95

www.restauranteelrescoldo.com

Segovia, Calle Pascual Marín, nº28. 40004 Segovia.