BENARES

restaurantes

Benares ha traído al barrio de Chamberí la cocina india de encuentro, un concepto creado por el chef Atul Kochhar, ganador de una estrella Michelín por el Benares de Londres. Atul se ha apoyado en el chef Jamie Downing para traer a Madrid su alta cocina de la India con productos locales, como las carnes de ternera y cerdo. A través de los paneles transparentes de su cocina, los clientes pueden ver los hornos y fogones donde se preparan el pollo tandoori al estilo antiguo Delhi con chutney de menta, el chicken butter masala, el pork belly al estilo del Sur de la India o el bistec al estilo de Rajastán, que se acompañan con guarniciones imprescindibles como lentejas ‘dal’, espinacas, garbanzos punjabi y pan naan.

La experiencia del comensal se integra en la actividad del restaurante, con espacios como la mesa de la bodega, por la que transita el sumiller, o la mesa del chef en la que -literalmente- los clientes se sientan en la cocina. El local, decorado por el estudio de interiorismo Cousi, cuenta con una zona de bar abierta ininterrumpidamente que sirve cócteles temáticos indios, una extensa carta de destilados y vinos pensados para el maridaje con sus delicados sabores especiados.

HORARIO

De Lunes a Jueves, de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 00:00.

Viernes y Sábado, de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 00:30.

Domingos de 13:30 a 16:00.

Barra de cócteles abierta todos los días de 13:00 a 1:00.

CONTACTO

benaresmadrid.com

+34 913 19 87 16

reservas@benaresmadrid.com

Madrid - Chamberí, Calle Zurbano nº 5, 28010 Madrid.