BUMP GREEN

restaurantes

Gastronomía cien por cien responsable es lo que se practica en Bump Green, un restaurante que a la vez es tienda eco-gourmet, salón de café y té, y rincón take away en el barrio de Salamanca. El dicho ‘verde, que te quiero verde’ cobra más sentido en sitios como éste, con aspecto de invernadero chic y patio interior, en el que se respeta al máximo los productos con los que trabajan, procedentes en su mayoría de pequeños productores seleccionados de todo el territorio nacional.

La agricultura sostenible y el slow food marcan la pauta en cocina, con platos libres de grasas, cocinados con conciencia y a fuego muy lento -a baja temperatura-, como el lingote de cordero, que se cocina al vacío durante 36 horas, o la burger de rabo de toro. En el apartado vegetal, la ensalada de quinoa ecológica o la de kale, el superalimento de moda, son de las más demandadas. Y en el apartado para llevar, encontramos desde bocadillos y panes artesanos, a miel y confituras caseras, infusiones y cafés ecológicos, y zumos licuados elaborados al momento a partir de fruta fresca y agua de mar.

HORARIO

De lunes a sábado de 09.00 a 00.00.

Domingos de 10.00 a 20.30.

CONTACTO

bumpgreen.com

+ 34 91 196 20 18

hello@bumpgreen.com

Madrid - Retiro, Calle Velázquez, 11. 28001 Madrid.