EL ALBERO

restaurantes

Tradición a raudales. Es lo que encontramos en este restaurante de estética y ambientación taurina, que lleva en pie en la popular plaza de Chinchón desde los años 60. Tras la llegada de sus actuales propietarios en el año 2000, José Luis Martínez y su mujer María José, convirtieron este bar legendario en un restaurante de mesa y mantel, y lo hizo sin descuidar su potente personalidad y sin dejar a un lado la tradicional cocina de puchero de la que sigue haciendo gala.

Guisos de temporada y mucha cultura popular en una carta en la que sobresale, por encima de todo, la carne al ajo fino de Chinchón, todo un homenaje gastronómico a esta tierra de ajos. Es el plato estrella pero no el único memorable de su menú, compuesto por hitos de la cocina castellana, en la que destacan desde la clásica sopa, a las judías blancas de la vega de Chinchón, todos ellos servidos en generosísimas raciones. Tanto es así, que llegar al postre se convierte en una misión casi imposible a la que, sin embargo, pocos se resisten al ver su tarta de chocolate casera, hecha al estilo de las abuelas de antes -galletas ‘maría’, natillas y cacao-, o delicias como las croquetas de torrijas, entre otras creaciones únicas.

HORARIO

De martes a domingo de 09:00 a 00:30h.

Lunes cerrado.

CONTACTO

+ 34 657 412 244

Madrid - Chinchon, Travesia Zurita nº1. 28370 Chinchon.