GRACIANO

restaurantes

Es conocido popularmente como uno de los mejores restaurantes de cocina asturiana de Madrid; se llama Graciano y está en el barrio de Salamanca. Hasta allí viajan diariamente los potentes sabores de la auténtica fabada asturiana, el cachopo tradicional o el pixín -rape- recién capturado en las costas de Cudillero.

Pero poco tiene que ver este restaurante con un chigre tradicional -nombre con el que se conoce a las tabernas y casas de comidas asturianas en las que se sirve sidra y cocina popular-, porque su estética es más la de un salón comedor de corte clásico, con mesas vestidas de mantelerías seleccionadas con gusto, y que encajan a la perfección con el papel estampado y los zócalos blancos que recubren las paredes. Por eso, en carta podemos encontrar, además de los grandes éxitos de la cocina asturiana de toda la vida -merluza a la sidra, fabes con almejas-, platos más actuales que renuevan la gastronomía popular del norte de España, como tartar de atún, steak tartar, pez mantequilla con trufa negra o la hamburguesa de rabo de toro.

HORARIO

De Lunes a Sábados de 13.00 a 16.00 y de 20.30 a 23.30.

Domingos de 13.00 a 16.00.

CONTACTO

restaurantegraciano.com

+ 34 91 431 60 11

info@restaurantegraciano.com

Madrid - Retiro, Calle de Jorge Juan, nº69. 28009 Madrid