MAITAKE

restaurantes

Restaurante japonés con influencias mediterráneas. Eso es Maitake, un local minimalista en el barrio de Salamanca, muy cerca del parque del Retiro, en el que se fusionan Oriente y Occidente en platos con sabores muy españoles. Tanto es así, que su cocina está pensada para cautivar a todo tipo de público, incluso a los que aún no se han atrevido a adentrarse en el estimulante mundo del sushi.

Así lo ha querido su propietario, Gonzalo Colomer -el mismo de las hamburgueserías Bentléy’s- y su chef de referencia Noel Hernández -curtido en los fogones de Banzai, entre otros japoneses-, quienes han elaborado una carta apta para todo clase de paladares. En ella sobresalen contundentes piezas de sashimi, niguiris, makis, rolls… combinados con ingredientes y recetas muy españolas. Hay que citar sí o sí, su adictivo langostino en tempura, uno de los platos más solicitados, sus gyozas de pisto manchego, y su niguiri de foie, sin duda una de las propuestas más sorprendentes de la carta. Ante la duda de qué pedir, lo mejor es decantarse por un menú del día o un menú degustación y dejarse sorprender en este restaurante que, estéticamente, puede parecer cualquier cosa menos un japonés tradicional.

HORARIO

De martes a domingo de 13:00 a 16:00h y de 20:30 a 23:30h.

Lunes sólo de 13:00 a 16:00h.

CONTACTO

+ 34 91 576 83 74

Madrid - Barrio de Salamanca, Calle Alcalá, nº105. 28009 Madrid.