PuertalSol by Chicote

bares, restaurantes

Es el restaurante de altura de la archiconocida Puerta del Sol. Y no es una forma de hablar, porque este espacio, inspirado en las tabernas castizas de toda la vida, se sitúa en la última planta de uno de los edificios más emblemáticos de la plaza madrileñas y con vistas a su célebre reloj. Ese era el sueño de su chef y propietario, el popular y televisivo Alberto Chicote junto a su amigo y también chef Pedro Olmedo, que siempre soñó con disponer de un restaurante en una ubicación privilegiada en el corazón del ciudad y, por fin, se ha hecho realidad.

La terraza, que permanece abierta todo el año es, quizá, la mayor de las sorpresas de este restaurante, que se reparte entre una zona interior -con barra y salón-, y una exterior, dividida a su vez en dos áreas: una de corte informal, con mesas y banquetas altas, y otra más formal, únicamente separadas por una barra central dedicada a las cervezas Casimiro Mahou. La carta es igualmente sorprendente, compuesta por un ramillete de propuestas como sacadas de otra época y cocinadas al horno de carbón, sin duda, el gran protagonista de su cocina a la vista. En ella se preparan alcachofas al carbón con ajoblanco, arroces al carbón, cola de atún con refrito de ajos, croquetas de cocido, calamares, empanadillas y, por supuesto, carnes a la brasa. Todos ellos, clásicos madrileños reinventados que en este restaurante convierten en realidad, más que nunca, el dicho popular ‘de Madrid al cielo’.

HORARIO

De domingo a jueves de 11:00 a 00:30h.

Viernes y sábado de 11:00 a 01:30h.

Madrid - Centro, Plaza Puerta del Sol, nº10. 28013 Madrid.