TSUNAMI

restaurantes

Un clásico entre los restaurantes japoneses de la ciudad. Tsunami se ha ganado a pulso el reconocimiento de los aficionados a la cocina nipona desde que abriera sus puertas en 1999 en la calle Caracas, en Chamberí, época en la que el sushi todavía no era un bocado popular entre los madrileños. Años después, y con nueva ubicación -en 2013 se trasladó a un local más pequeño, pero sin salir de la misma calle- sigue siendo un referente por la calidad de sus pescados y por la variedad de su carta, adaptada a los tiempos que corren; de ahí que hasta se puedan encontrar también algunos platos de la gastronomía oriental más conocidos, como los dumpling.

El productor musical Alfonso Fuster, un apasionado de la cocina japonesa, es el empresario que hay detrás de este espacio gastronómico. Él es el responsable de seleccionar cada día los salmones más frescos y las mejores piezas de los atunes para elaborar el sashimi del que todos hablan, o el delicioso tartar de su carta. Comparten protagonismo con otros platos de la cocina japonesa más tradicional, como la sopa miso, y algunos platos de la vanguardia culinaria más actual, como las mini hamburguesas de atún y las gyozas, cada vez más demandadas por el público.

HORARIO

De lunes a viernes de 13:30 a 16:00h y de 20:30 a 23:30h.

Domingo cerrado.

CONTACTO

+ 34 91 308 05 69

Tsunami - Chamberí, Calle de Caracas, nº1. 28010 Madrid.