El Hotel Vincci Capitol es uno de los lugares elegidos para disfrutar de las cervezas especiales de la colección Casimiro Mahou, debido a su estrecha vinculación a través de la calle Jacometrezo.

Dos años después de su lanzamiento en Madrid, la colección de cervezas especiales Casimiro Mahou afronta nuevos y apasionantes retos: salir fuera de la comunidad para conquistar los paladares más exigentes que residen por toda geografía nacional.

La cerveza llegó a España de la mano del emperador, que importó de Flandes la fabricación cervecera y la costumbre de incluir esta bebida en los banquetes de la corte

El nombre de Marcenado hace de enlace entre generaciones, pues fue la primera maltería de la familia, nacida de la voluntad de los hijos de Casimiro de proseguir el sueño de su padre

Desde su estudio fotográfico de Amaniel 29, el hijo mayor de Casimiro Mahou se convirtió en testigo de una época e introdujo en  España una técnica pionera, la platinotipia

Brígida Solana, fue quien, junto a sus cinco hijos, cumplió el sueño de Casimiro: poner en marcha la fábrica de cervezas con la que siempre había soñado.

Casimiro Mahou Bierhans tenía un sueño. El de emprender un negocio cervecero en un país enteramente dedicado al vino.

Quien hubiera dicho hace unos años que en pleno siglo XXI íbamos a quedar para salir a tomar cervezas en bares que parecen sacados de otra época. Y no solo en estética, también en carta, con recetas inspiradas en los gustos y tradiciones de antes.

Hay cervezas que se toman con pausa, otras con apetencia y algunas incluso con prisa. Y después… están las Casimiro Mahou, una colección de cervezas que ha sido concebida para beber con algo más que calma.

La malta es la piedra angular sobre la que se construye cualquier cerveza. Ella es la responsable última de los aromas, las tonalidades tostadas y los sabores esenciales que se aprecian en cada cerveza.

Dependiendo del tipo de cerveza, y del vaso en el que se debe tomar, cada tipo dispone de una temperatura de servicio diferente, con el fin de descubrir cada uno de los matices de las Cervezas Casimiro Mahou.

No hay duda: el papel del maestro cervecero es clave en la elaboración de una cerveza. Involucrado desde el inicio en todo el proceso, él es quien determina el cuerpo, la textura, el sabor y el aroma que debe tener y tendrá el líquido resultante.

Casimiro Mahou Cerveza Ale, la ale de alta fermentación de la colección, ha elegido como inspiración a las cervezas de abadía, que en su proceso de elaboración siguen los métodos y recetas que tradicionalmente se usaban en los monasterios que fueron el origen de la cultura cervecera.

La cerveza de trigo de la colección tiene señas inconfundibles que la emparentan con las 'weissbier': su abundante espuma, sus sabores cítricos o su inconfundible aroma a plátano maduro

No hace falta ser vegetariano para disfrutar de propuestas culinarias en las que no hay ni una pizca de carne, pescado e incluso otros ingredientes de procedencia animal.

En verano lo que apetece es comer (y beber) fresquito, tomar esos platos de temporada que nos transportan a la costa del Levante y del Sur, o al verano más verde del Norte para viajar (gastronómicamente hablando) hacia unas vacaciones espectaculares.

A estas alturas de la película, el sushi ya se ha integrado en los hábitos de todo tipo de público, colándose incluso en las cocinas de puchero que se atreven a coger la esterilla con valentía. Ahora bien, ¿estás seguro de conocer bien el mundo del sushi?

Qué gusto da comerse una buena hamburguesa, y qué satisfacción cuando la carne es de primera calidad. Partiendo de esa base ya pueden realizar una elaboración clásica con hortalizas frescas o una más compleja, que siempre va a resultar una experiencia de diez.

En Elektra se aúnan dos de las tendencias que más se llevan en el ámbito gastronómico de la ciudad: una carta de tendencia vegetariana en la que solo se trabaja con ingredientes de calidad y una estética de cuidadísimo diseño.

En el mundo del maridaje hay gustos para todos, pero si hubiera que escoger uno de entre todos los posibles, sería el de cervezas con queso: nada mejor que ese toque amargo para descremar y purificar el paladar de la grasa que deja el queso.

Más allá de las tradiciones de fe, la Semana Santa en Madrid es momento de homenajes gastronómicos, protagonizados en buena parte por pucheros interminables y mucho pescado. Porque seamos creyentes o no, la carne pasa durante estos días a un discreto segundo plano.

Que los que más saben de cerveza abrieran un espacio a pie de calle dedicado a dar a conocer, disfrutar y vivir nuevas experiencias con sus mejores creaciones, era solo cuestión de tiempo. Pero ya podemos decir que Saborería Mahou es, por fin, una realidad, y está -como no podía

Como dice el refrán ‘Dios los cría y ellos se juntan’. Un dicho que resume a la perfección lo que está ocurriendo en el mundo de la alta cocina: grandes chefs con un futuro prometedor y otros con una trayectoria intachable y plagada de éxitos eligen como compañeros de viaje

Madrid es una de esas ciudades que nunca duerme, y en verano mucho menos, porque durante buena parte del mes de agosto las fiestas se suceden en barrios como Lavapiés y La Latina, sin tregua ni tiempo para el descanso.

Casi siempre sucede así: nada como salir fuera y ver mundo para apreciar y valorar más lo que tienes dentro. Pero con aires renovados, porque a la vuelta, nada será como antes. Será mejor. Es lo que tienen los viajes, que te devuelven a tu lugar de origen con la

Si hay algo más madrileño que la cerveza, es nuestra afición por las terrazas. Y aunque no son solo para el verano, es cierto que con la llegada del buen tiempo nos entran unas ganas locas de subir al cielo de Madrid.

El típico ‘ir a tomar algo después del trabajo’ se ha convertido hoy en una costumbre más urbana y sofisticada, pero igual de apetecible: es el afterwork del que todos hablan, una quedada con los compañeros de oficina para celebrar los logros obtenidos, o esa reunión con los más cercanos

A solo unos kilómetros de Madrid, rodeada de viñedos y olivos, se encuentra una de las villas con más encanto de nuestro país. Y es que el peso de la historia la hace incomparable.