AL PLATO MARÍA

restaurantes

Cocina tradicional y mediterránea en Villanueva de la Cañada. Que sea una zona residencial a las afueras de la ciudad, no significa que en la Urbanización Villafranca del Castillo no se pueda comer muy bien a buen precio. Al Plato María, puesto en marcha por el joven empresario Miguel Echevarría, es un espacio que destaca por eso precisamente: por una cocina de base tradicional y toques de vanguardia, donde lo importante no es tanto el aspecto -que también- sino el producto, siempre fresco y de temporada.

Por eso su carta está repleta de ensaladas, verduras y hortalizas -Tomates rosas de Huelva, Alcachofas de Tudela-, pero también de excelentes pescados, en versión Tartar, como el de atún -con un toque cítrico y de cilantro muy interesante-, y hasta propuestas más rompedoras, como el Crujiente de morcilla de Segovia con dulce de mostaza o las Patatas de María con alioli de ajo negro. En el capítulo de las carnes, los elogios se los lleva el Lagarto ibérico sobre base de guacamole, perfecto para tomar con una cerveza de autor como las Casimiro Mahou tanto en el salón interior, muy acogedor, como en su terraza, abierta durante todo el año.

HORARIO

De martes a sábado de 13:30 a 16:00h y de 21:00 a 23:00h.

Domingos solo de 13:30 a 16:00h.

Madrid - Villafranca del Castillo, Av. de Los Castillos, nº1. 28692 Villafranca del Castillo, Madrid.