MESÓN CINCO JOTAS JORGE JUAN

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Jamón cien por cien ibérico, y mucho más. Con una imagen tremendamente renovada, muy ajustada a los cánones actuales, pero sin perder su esencia y su tradición autóctona, el restaurante Cinco Jotas Jorge Juan -propiedad del Grupo Osborne- sigue siendo el referente en productos ibéricos en la capital. Y por increíble que parezca, así es desde 1879, año de fundación no del restaurante sino de la marca Cinco Jotas, que ha llevado el mejor cerdo ibérico de bellota desde las dehesas del suroeste de la península hasta las mesas de sus restaurantes de Madrid, Barcelona y Sevilla.

El culto a la excelencia sigue marcando la pauta en cocina, con una carta centrada, cómo no, en las carnes de cerdo más nobles, pero con una oferta culinaria que gira en torno a los diferentes cortes del cerdo, absolutos protagonistas: sashimi de secreto con algas, tartar de solomillo y cigalas con yema de huevo, o un tataki de presa ibérica. Platos muy en consonancia con la carta de de bebidas, donde la cerveza de autor tiene un lugar destacado, y la estética actualizada del local, obra del estudio de interiorismo Tarruella Trenchs Studio, con la que recrean la artesanía típica y el ambiente del campo en cada uno de sus espacios -desde la planta calle hasta la terraza azotea- en este Cinco Jotas, el restaurante con más solera del callejón de Puigcerdá.

HORARIO

De domingo a miércoles de 12:00 a 01:00h.

De jueves a sábado de 12:00 a 02:00h.

CONTACTO

cincojotas.com

+ 34 91 57 54 125

Madrid - Barrio de Salamanca, Calle Puigcerdà, s/n. 28001 Madrid.